James Corden erinnert uns daran, wie man sich in Restaurants nicht beschwert

Kommentar

Natürlich spreche ich von Corden, dem Late-Night-TV-Moderator und Schauspieler, der diese Woche in Schwierigkeiten geriet, als der Besitzer des New Yorker Balthazar ihn beschuldigte, in SoHos französischem Restaurantmagneten Weltklasse undankbar zu sein. Dem Gastronomen Keith McNally wurde zunächst verboten, unter anderem in „The Late, Late Show“ mitzuspielen, nachdem er angeblich Mitarbeiter angeschrien hatte, weil sie Eiweiß in das Vollei-Omelett von Cordens Frau bekommen hatten, und verlangte, dass kostenlose Getränke bereitgestellt werden.

James Corden hat ein Eigelb-Omelett zurückgeschickt – also haben wir versucht, eines zu machen

Als jemand, der durchschnittlich 10 Mahlzeiten pro Woche isst und ein wöchentliches Online-Fragen-und-Antworten-Gespräch veranstaltet, bei dem Schimpfen oft überwiegt, habe ich ein paar Dinge über menschliches Verhalten gelernt und wie man sich in einem Restaurant verhält. Laut Managerbericht vom Juni wenn nur Als Corden ein Haar in einem Hauptgericht fand, tat er das Richtige, um sofort die Aufmerksamkeit des Personals zu erregen. Sich im Moment zu beschweren, gibt dem Restaurant die Chance, das Unrecht zu korrigieren; lassen Sie das Problem im Nachhinein ruhen, nicht auf eine gute Art und Weise.

Lass mich deutlich sein. Es ist in Ordnung, sich zu beschweren. Gewissenhafte Restaurants nutzen Kundenfeedback, um ihre Leistung zu verbessern. Laute Musik kann leiser gestellt werden, harte Sitze können mit Kissen versehen werden, ein Tisch kann entfernt werden, um den Gästen Bewegungsfreiheit zu geben, und ein leichter Hauch von Salz oder Gewürzen kann sich in einen Teller verwandeln, der sauber geleckt wird.

Der Restaurantservice hat in der Pandemie einen Schlag erlitten. Hier ist, wie man es umkehrt.

Angesichts kürzerer Menüs, verkürzter Öffnungszeiten und höherer Menükosten verdienen Gäste, die loyal und geduldig mit den Menschen sind, die sie bedienen und füttern, gehört zu werden – solange sie dies mit Honig und nicht mit Essig tun. Laut dem Bericht des Managers im Juni wurde Corden “sehr nervig”, verlangte “in dieser Sekunde” eine weitere Runde Getränke und bestand darauf, die vorherigen Getränke nachzuholen. Der Fernsehmoderator benutzte angeblich auch ein Wort aus vier Buchstaben, das ein Restaurant sicher verärgern könnte: Yelp und die Drohung mit schlechten Online-Bewertungen. Hier gibt es einen besonderen Hotspot für Gäste, die Arbeiter nicht nur persönlich beschimpfen, sondern auch soziale Medien nutzen.

Bei einem kürzlichen Brunch-Besuch in Balthazar war Corden angeblich verärgert, nachdem die Pommes seiner Familie zusammen mit dem überarbeiteten Eigelb-Omelett seiner Frau geliefert wurden, als jemand nach einem Salat fragte. “Du kannst deinen Job nicht machen! Du kannst deinen Job nicht machen!”, zitierte der Bericht eines Managers Prominente, die seine Kellner anschrien. „Vielleicht sollte ich in die Küche gehen und mein eigenes Omelett machen!“ (Wirklich, mein Herr? Funktioniert das umgekehrt, wenn einer Ihrer Witze durchfällt?) Noch ein Verstoß gegen die Etikette.

Die besten Beschwerden bleiben bei den Tatsachen und verwenden einen zivilisierten Ton. Noch empathischer sind die Gäste, die das Problem mit Komplimenten ansprachen: „Uns hat bisher alles sehr gut gefallen. Danke. (Enttäuschung einfügen)?”

Corden fühlte sich wie ein Fingerschnippen und entschuldigte sich Berichten zufolge bei McNally, der daraufhin das Verbot des Briten aufhob.

aber! aber! aber! Corden sagte dann der New York Times und anderen, dass er „auf keiner Ebene etwas falsch gemacht“ habe und dass die Anschuldigungen „dumm“ seien. McNally reagierte, indem er Corden ermutigte, seinen Fehler zuzugeben und sich bei seinen Mitarbeitern zu entschuldigen: Zeigen Sie Aufrichtigkeit.

Als wäre er ein schlauer Gastronom, verwendet McKenna Karotten statt Stöcke, um Prominente anzulocken. Wenn Corden sich entschuldigte, sagte McNally, “könnte er für den Rest des Jahres kostenlos im Balthazar essen.”

Es gibt kein Wort darüber, wie das Angebot von den Mitarbeitern abgelehnt wurde.